Bresaola

Prodotto ottenuto dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto e successivamente salata, pressata in forma pseudocilindrica, insaccata in b udello e stagionata.
Il marchio IGP, conferitoci dal Consorzio per la Tutela della Bresaola della Valtellina nell’anno 2000, garantisce ulteriormente il consumatore circa la qualità assoluta del prodotto ed il rispetto scrupoloso del Disciplinare di Produzione in ogni fase della lavorazione.

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Azienda

L'azienda "Nonna Varna" distribuisce all'ingrosso generi alimentari; la denominazione dell'azienda, è un doveroso omaggio alla persona che l'ha costruita giorno dopo giorno, con impegno e passione.

Prosciutto cotto

Le cosce vengono salate e sottoposte a zangolatura (massaggio vigoroso e prolungato, dalle 30 alle 70 ore che favorisce la distribuzione omogenea della salamoia nell’intera massa muscolare e che facilita, durante la cottura, la coesione tra i d...

Salsicce

Vengono utilizzate carni di varie parti del maiale come spalla e prosciutto. La carne viene selezionata, quindi impastata con aromi naturali quali salvia e rosmarino, e poi insaccata. La salsiccia toscana può essere consumata fresca oppure stagionata ...