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Salame piccante
Prodotto a base di carne suina variegata a pezzi grossolani, scelta con
cura e condito seguendo la ricetta tipica con paprica e peperoncino piccante.
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l'amore per la tradizione gastronomica toscana
L'azienda "Nonna Varna" distribuisce all'ingrosso generi alimentari; la denominazione dell'azienda, è un doveroso omaggio alla persona che l'ha costruita giorno dopo giorno, con impegno e passione. |
I migliori rigatini vengono da pancette di suino nazionale toelettate a mano e sottoposte ad accurata salagione con sale, spezie ed erbe officinali per un breve periodo di tempo. A salagione ultimata la pancetta viene lavata dal sale ed ulteriormente... |
 | La coscia posteriore del maiale viene arrotondata alla punta, rifilata e mondata, poi messa in una... |